小海虾味道鲜美,呛小海虾能最大程度地保留海鲜的鲜味,而且做法简单,你也可以在家试试。
食材
小海虾350g
白酒40g
油适量
八角1-2个
姜片适量
芹菜适量
小葱适量
方法/步骤
1、食材准备:小海虾必须是活的,新鲜的。冻虾不能用,死的也不要。
2、将小海虾用白酒浸泡,浸泡十几分钟就可以把海虾呛死,同时白酒还能起到杀菌作用
3、放进八角小葱生姜,海鲜性凉放一点生姜既能去除腥味,还能缓和防止生食海鲜造成的胃部不适
4、倒进虾油拌匀,虾油盐份高,虾油的用量能够没过海虾就可以了
5、倒进虾油拌匀,腌十几分钟后就可以大快朵颐了,这菜味道极其鲜美,喝白酒时来上一小盘腌海虾,很惬意
6、夏天的时候放在冰箱冰一下味道更佳。