白扁豆可以炒着吃，可以当零嘴来吃，还可以打成浆糊糊吃，口感绵软粉糯，当夏天湿热的时候，煮粥不忧揸黏贝妨撒上一把白扁豆，好吃还能祛除体内湿气。
方法/步骤
1、白扁豆煮粥的话，一般和大米一起煮，也可以加入适量的蔬菜。
2、但是需要记得，在煮粥之前，先将白扁豆浸泡一段时间（4小时以上）。
3、在超市购买白扁豆的时候，最好购买炒白扁豆，健脾祛湿效果更好。
4、先将白扁豆用大火烧开，然后转至小火慢煮30分钟。
5、然后加入蔬菜和大米，大火煮沸然后转至小火。
6、在出锅之前可以加入一些冰糖，根据个人口味添加即可。
