多宝鱼原产于欧洲大西洋掖顿洮芩海域,是世界公认的优质比目鱼之一。身体扁平、略成菱形,褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。多宝鱼没有小刺,肉质鲜美,细腻滑爽、富有弹性
食材
多宝鱼300g
香葱8g
姜5g
生抽10g
油15g
糖2g
盐3g
老抽6g
方法/步骤
1、将多宝鱼从头部腮那里将腮和内脏一起用剪刀绞出来；
2、把多宝鱼洗干净，背部打斜十字花刀；
3、在鱼的表面抹点盐，再把生姜切丝放到打好的花刀上，淋上少量的酱油；
4、上锅蒸十分钟即可出锅；
5、撒上葱花，把油烧热，淋在鱼的表面；
6、一盘每味的清蒸多宝鱼完成了。
