豆芽是一种传统薅黾稣形食品，它秉承并且发扬了豆类起鲜的功能，不仅可以单独做菜，在火锅、麻辣刷中也是添加的常品。其实在市场上购买的豆芽是不能直接食用的，采摘是很麻烦的一件事，下面介绍一下自己的经验。
工具/原料
豆芽
手
方法/步骤
1、刚买回的豆芽，尽量在新鲜的时候处理。
2、一只手拿住豆芽，另一只手将下面的根须全部摘除，留下粗嫩的茎。
3、前面的豆瓣部分，如果有发黑、发黄的，也要把摘除。
4、要一根根地摘取，弄乱了一来不清爽，二来不能完全去除杂物。
5、摘好之后用清水清洗干净，不要过于错捏，防止弄断。
6、清洗完毕后，放在篮中晾干，然后就可以根据口味和习惯，烹饪食用了。
