今天带来的是家常油饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉300克
鸡蛋1个
酵母3克
泡打粉2克
盐5克
35°温水200克
葱花10克
黑芝麻10克
方法/步骤
1、准备食材
2、除了黑芝麻和葱花，其它材料都放入大碗中。
3、边加水边搅拌。
4、搅拌均匀的面糊很粘稠。
5、面糊表面抹油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
6、将发酵好的面糊取出，撒上黑芝麻。有条件的加入葱花更好吃。
7、手上抹油，揪一坨面团下来。
8、不锈钢盘子底部抹油，将面团均匀铺在盘子底上。
9、锅中多放点油，油温7成热放入油饼炸，盘子底朝下哦。
10、几秒钟后，盘子和油饼会自动分离。
11、将油饼翻面，两面都要炸至金黄。
12、沥干油就可以吃了。
13、成品图
14、绵软又有韧性的油饼～
