蛋黄肉松青团（抹茶版）的做法
食材
面团：10克（个人口味酌情增减）
糯米粉400克
抹茶粉40克
开水1勺
馅料：10克（个人口味酌情增减）
咸蛋黄9个
猪肉松200克
低脂炼乳10克（个人口味酌情增减）
其他配料：10克（个人口味酌情增减）
橄榄油1勺
方法/步骤
1、将糯米粉和抹茶粉混合在一起，分几次倒入开水（用开水面团不容易开裂），揉成面团。
2、将面团分成40g一个的小剂子，我的配方做了16个。
3、蛋黄蒸熟用勺子压碎，不用太碎，留一点颗粒。倒入肉松和炼乳（增加口感，可以不放）搅拌均匀，涕诒钍心觉得干可以加一点橄榄油。
4、把馅料捏成20g一个的小圆子，方便包。
5、用拇指按压面团，一边按一边旋转，做出一个凹陷，把馅包进面团里，用虎口旋转着收口，Q艚硒渤恨弹(๑•ั็ω•็ั๑)
6、冷水上锅，水开后蒸20分钟，也可以像煮汤圆一样煮熟，不过颜色会变淡，但是皮会更韧一些，没有那么黏。
7、出锅即可食用，吃不完的鹾烯轮挤放凉后用保鲜膜包起来放冰箱，吃的时候微波炉加热半分钟左右。咬一口，淡淡的抹茶香，浓浓的肉松蛋黄味。满满的幸福~
