玉环经典炒年糕（浙江菜）

炒年糕，年糕原来可以这么炒。

食材

年糕700

虾仁200

猪肉200

鳗鱼干200

鸡蛋2

绍兴老酒少许

辣椒少许

空心菜少许

香菇少许

姜少许

大蒜少许

酱油少量

方法/步骤

1、1.热锅，倒上油，放姜，大蒜，辣椒把味道炒出来。过一会，倒入猪肉，鳗鱼干和虾仁一起混炒。

2、2.接着倒入年糕，把年糕炒软一些之后，放入空心菜。接着倒入料酒和放入香菇，还有少量的酱油

3、3.联系炒，不要让年糕黏住。差不多的时候，用香菇浸泡过的香菇水倒入。然后出锅。