酸辣猪肉丸，自制肉丸简单，鲜嫩弹牙
食材
猪肉馅300g
食用油40g
淀粉15g
盐3g
酱油半汤匙
芝麻油半汤匙
白醋5g
玉米淀粉15g
姜末10g
蒜末10g
温水30g
碎洋葱1个
番茄酱20g
白砂糖5g
水40g
方法/步骤
1、将碎猪肉、玉米淀粉、盐、酱油、芝麻油、切碎的洋葱、蒜末、生姜、温水倒入一个碗中搅拌。
2、搅拌均匀，直到碎猪肉充分吸收水和淀粉后即可，约3分钟。
3、将搅拌后的肉碎在两掌之间揉成球状、成型后放入碟子中。
4、中火热锅，倒入食用油，油热后，放入肉丸，煎至两面金黄，将肉丸和剩下的油装入一个盘中，待用。
5、将酸甜酱所需材料混合好后，倒入食锅中，煮沸。
6、然后把肉丸倒入煮沸的酸甜酱中，中火煮约2分钟，让肉丸均匀上色、酱汁入味。
7、酸酸甜甜的肉丸，一家老小都爱，记得要多煮点饭，因为搭配米饭实在太美味了。
