红烧大蒜黄鳝

每年的这个季节黄鳝最肥美，下面就把做法分享给大家

食材

黄鳝1000g

蒜200g

豆瓣酱2勺

鸡精1勺

葱1根

姜5瓣

料酒3勺

糖半勺

花椒20粒

青椒2个

泡椒4个

方法/步骤

1、首先将葱泡椒泡姜青椒切好备用

2、将大蒜对半切开

3、将黄鳝洗干净切成段，加入盐料酒腌制10分钟

4、把腌制好的黄鳝放入锅中干炒一会，炒好盛出

5、热锅倒油，油要多一些

6、然后倒入大蒜花椒小火翻炒

7、放入葱泡姜泡椒豆瓣酱糖炒香

8、再放入之前干炒过的黄鳝，大火翻炒

9、最后放入青椒葱鸡精翻炒片刻即可