茄子怎么做才能不吸油呢？除了裹面，还有一种方法，那就是用盐腌制，这样做出来擢爻充种的茄子也很好吃。该文章来自豆果美食达人作者杜小雨辰
食材
茄子1个
青椒2个
油适量
葱1根
蒜4瓣
轻盐酱油2勺
盐半勺
步骤
1、茄子切成小滚刀块，加盐腌制十几分钟
2、青椒切长条
3、葱蒜切碎
4、腌制好的茄子挤去多余的水分，这样做茄子不吸油。
5、热锅放少许油，油热放入茄子煎
6、煎至两面金黄，捞出备用
7、青椒用刚才的锅煎
8、煎至虎皮状
9、捞出备用
10、热锅放油，油热放入葱蒜爆香
11、然后放入茄子青椒翻炒
12、加入少许盐和2勺低盐酱油
13、继续翻炒均匀即可。
14、虎皮青椒茄子就做好了。
