今天带来的是鲍鱼炖鸡,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡肉10克（个人口味酌情增减）
鲍鱼3-4个
虫草花10克（个人口味酌情增减）
姜片2-3片
水1勺
葱段两段
料酒两勺
螺片一片
茶树菇两朵
陈皮一块
淮山4片
方法/步骤
1、鸡块洗净。
2、锅内冷水加姜片，葱段，料酒，大火烧开。洗掉浮沫捞出。
3、提前洗净料包的食材，泡发1小时。
4、卖鲍鱼的小哥帮我杀好了鲍鱼，回来洗净改刀就好了。
5、将飞过水的鸡块，鲍鱼（和鲍鱼壳），汤料一起放入砂锅，加两片生姜，添开水，大火煮患束锍瓜开后，再转小火炖两个小时以上，直到鸡肉脱骨，鲍鱼软嫩。
6、关火，加一小勺蒸鱼豉油（或者生抽），一点盐调味。盐根据自己口味增减。一道美味的鲍鱼炖鸡就做好啦！
