苦瓜炒回锅肉是很家常的一道菜，那么怎么做回锅肉炒苦瓜呢？
食材
苦瓜2根
猪肉600g
大葱适量
姜适量
大蒜适量
豆瓣2勺
酱油2勺
方法/步骤
1、首先把苦瓜洗干净，然后切片装盘备用。不要切太薄，炒的时候容易碎成渣。
2、大蒜，从，姜切好，装碗里备用。猪肉煮熟透以后，切片装盘备用。把最瘦的肉装一边。
3、锅烧干以后，先下苦瓜就去干煸一下，这样炒出来苦瓜不至于苦得难以下咽。
4、加适量的食用盐，然后装盘备用。
5、热锅，然后倒入肉片，瘦肉暂时不要一起下锅。等肉爆得差不多的时候，再加入瘦肉翻炒。
6、接着放姜，蒜，豆瓣和酱油，翻炒均匀。然后倒入炒好的苦瓜，炒熟即可。
7、其实葱应该在起锅的时候加进去的，忘记了，就这样撒上去吧。
