家里来朋友了，做了道黑鱼和大家分享一下，炖出来的黑鱼鲜美好吃，还特别下饭。
食材
黑鱼2条
香菜少许
葱、姜、蒜适量
八角少许
白糖少许
蒜蓉辣酱少许
白醋少许
豆瓣酱少许
生抽少许
料酒少许
盐少许
方法/步骤
1、把黑鱼去掉内脏、鱼腮、鱼鳞再清洗干净，然后再把鱼改一下刀，用刀把鱼的两面都斜切几刀。
2、准备一些葱、姜、蒜、八角备用。
3、锅中烧油下入葱姜蒜八角小火炒香，下入2勺生抽、1勺的白醋、半勺的白糖、1勺的亓歃肿肖料酒，再加2小碗热水大火烧开。
4、然后下入黑鱼，中火炖到汤汁快干时加入半小勺盐，再炖一会即可。
5、先把鱼捞出放入盘里，再洒上一些香菜段。
6、然后把锅里的汤汁浇到鱼上就好了。
