美食不分贵贱，不管是山珍海味还鋈守踬痊是街边小吃，只要自己喜欢就是美食对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受今天我就来给大家分享我喜爱的美食黄花菜的做法
食材
黄花菜500克
盐15克
葱30克
姜50克
酱油15克
方法/步骤
1、这是我在市场买的干熏黄花菜，颜色发黄，偏黑。平时用保鲜袋包装起来，常温储存就可以了。
2、用清水或者温水来泡发，一般这种干货，比如木耳，黄花菜，用温水的话可以缩短泡发时间。
3、这是泡发好的黄花菜，可以看出它的体积已经增加了一倍，而且颜色也偏白，挤干水分备用。
4、我用了三个鸡蛋，因为我家有三个人喝汤，可以根据具体情况增减食材用量。
5、蛋液加入几滴料酒，一点食盐搅拌均匀。加料酒可以去腥。加盐可以避免鸡蛋不入味的情况。
6、油锅烧热后加入适量食用油，放蛋液。
7、两面煎好后放黄花菜，一片姜，适量食盐，少许蚝油，700ml清水，用锅铲搅拌拨揞搠床均匀，转大火烧开。（如果有鸡汤等高汤加入，味道会更鲜美）汤沸腾两三分钟芟坳葩津，即可关火，出锅。我在这里加了几片洋葱。也可以加入适量葱花，香菜点缀，随个人口味酌情增减。
