准备原料；将大芯扈哑蛘葱切碎拌入香油腌制片刻，将开水倒在碗里放入花椒粒浸泡成花椒水；将牛肉馅里放入姜末、生抽、料酒、食盐、花椒粉调拌均匀；再棒瀹跏癞一点点加入泡好的花椒水，每次加入花椒水都要搅拌均匀后再加入；再加入食用油拌匀，肉馅腌制30分钟；将胡萝卜用擦板擦细丝，放入1克食盐腌制10分钟；将胡萝卜攥干水份、香菜末、玉米粒（控干水份）、葱末放入牛肉馅中；面粉放入和面盆中，一点点加入水温略烫手的温开水，将面粉拌成絮状；待温度略降后，再将面和成光滑的面团，松弛30分钟；将松弛好的面团，切成饺子剂；擀成饺皮，包制放入蒸锅里蒸15分钟即可蒸熟。面皮软和，好香的呀！肉香馋到了吧！
食材
牛肉馅400克
面粉500克
胡萝卜(黄)2根
大葱25克
食盐5克
姜10克
花椒粉5克
生抽10克
料酒10克
香油8克
花椒10粒
甜玉米粒40克
步骤
1、准备原料；
2、将大葱切碎拌入香油腌制片刻，将开水倒在碗里放入花椒粒浸泡成花椒水；
3、将牛肉馅里放入姜末、生抽、料酒、食盐、花椒粉调拌均匀；
4、再一点点加入泡好的花椒水，每次加入花椒水都要搅拌均匀后再加入；
5、再加入食用油拌匀，肉馅腌制30分钟；
6、将胡萝卜用擦板擦细丝，放入1克食盐腌制10分钟；
7、将胡萝卜攥干水份、香菜末、玉米粒（控干水份）、葱末放入牛肉馅中；
8、面粉放入和面盆中，一点点加入水温略烫手的温开水，将面粉拌成絮状；
9、待温度略降后，再将面和成光滑的面团，松弛30分钟；
10、将松弛好的面团，切成饺子剂；
11、擀成饺皮，包制放入蒸锅里蒸15分钟即可蒸熟。
12、面皮软和，好香的呀！
13、肉香馋到了吧！
