补益类药膳包括补气类药膳、补血类药膳和气血双补类药膳、补阴类、补阳类和阴阳双补类等。接下来相应的介绍几种补气、补血和气血双补的药膳。
方法/步骤
1、补气类药膳A补虚正气粥原料：麦片、白网络各9廴类锾渭0克，牛奶150克。将人参、黄芪洗净，切成片，放入靳陂偃蟛锅内，加清水150克，用文火煎30～50分钟，去渣取汁，待用。把药汁倒入锅内，加洗净的粳米和清水，置炉上煮至米汁粘稠时离火，放入白网络，拌匀即可供食用。特点：粥粘稠，甜香可口。每日一二次，温热空腹食之。B黄芪粥1取大约30克黄芪，加10倍的清水浸泡半小时，连水一起烧开，中火煮30分钟，将药汁滗出备用。2再加等量的清水烧开后煮15分钟，再次滗出药汁,重复第二步的过程。3将煮过的黄芪药渣捞出扔掉。将三次煮的药汁放在一起，放入约100克的大米，煮成稀粥即成。黄芪粥提气作用强，适宜早上喝，喝完之后，一整天都会精神十足。
2、补血类药膳A番石榴养生酒1.番石榴洗净，完全晾干；2.番石榴切去头尾，切开后去籽，再切成小片；3.以一层番石榴片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；4.再倒入高粱酒，然后封紧瓶口；5.贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。B猪心枣仁汤原料：猪心500克，酸枣仁15克盐5克1.将猪心剖开，洗净，置砂锅内；2.再将洗净打破的枣仁及洗净的茯神、远志一并放入锅内，加清水适量；3.先用武火烧沸，打去浮沫；4.改用文火，烧至猪心熟透即成。5.食时加食盐少许调味。
3、气血双补药膳归芪乌鸡汤原料：乌鸡香菇，当归，黄芪料酒，葱，姜，白胡椒粉，鸡精，盐1.将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，放进温水里加入料酒用大火煮，2.待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，3.待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，归芪乌鸡汤就可以食用了。
