蓝莓山药，又称蓝莓山药泥，是夏日里既美味又养生，同时又老少皆玢航瑟挣宜的凉菜，说是凉菜却更像是餐前甜点，吃起来酸甜可口。
食材
铁棍山药 500克
蓝莓果酱 100克
步骤/方法
1、铁棒山药洗净。
2、蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入山药，用大火蒸30分钟，直到山药变软。
3、山药妨澈记豳蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下，趁着山药温热的时候，用手撕去山药皮。
4、放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。
5、放入模具中造型成自己喜欢的形状。
6、在面上淋上蓝莓果酱即可。
7、成品图。
