把一整只鸡和佐料一股脑扔锅里就可以了。透满酱香的一整鸡水貔藻疽,渗出的汁水咕噜冒泡,鸡肉浸得油亮,这画面,堪比小当家开锅的发光瞬间。
食材
三黄鸡1000g
料酒20g
生抽15g
老抽15g
耗油15g
糖10g
盐5g
生姜10g
方法/步骤
1、一只三黄鸡洗净去头、屁股和内脏,砍下鸡爪,剪去指甲。为方便入味,用竹签在鸡身上扎些小孔。
2、碗里放入4勺料酒粑颇岔鲷、4勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、1勺糖和半勺盐搅拌均匀,淋在鸡上,用手给它做个马杀鸡,揉搓均匀后腌制半小时,剩余的酱汁别扔。
3、半块姜切片,1把小葱切段。电饭锅内胆上涂上少许油,底部铺上姜片和葱段。
4、放上腌制好的整鸡和鸡爪,倒入剩余的酱汁,按下煮饭键(煮约32分钟);第一次煮完成后,开盖将鸡翻稍僚敉视个面,再次按下煮饭键(煮约32分钟)。
5、出锅前把锅内酱汁涂抹于鸡肉表面,撒上葱花和熟白芝麻。
6、电饭煲懒人焖鸡完成!