肯德基风味炸鸡锁骨做法

市场上很多做这个生意的，都很美味！介绍它的做法吧！

食材

鸡锁骨1KG

腌料（红料）0.04KG

包裹粉（白料）0.05KG

淀粉0.05KG

油1KG

孜然0.1KG

辣椒0.1KG

方法/步骤

1、从冷冻市场买来锁骨，大概是20斤一包，七八十块！中间切开，取掉气管和杂质！

2、2斤肉用红料8钱，淀粉1两，包裹粉1两

3、先用红料腌好，再上淀粉，再上包裹粉

4、冰箱冷藏4个小时候炸

5、第一次大火，入锅翻动捞出就可以卖了，这时候是半成品，客人买去后再现炸！

6、炸好后孜然、辣椒等调味料！