手撕干豆腐拌黄瓜的做法
食材
干豆腐500g
黄瓜1根
盐5g
醋5g
食用碱3g
方法/步骤
1、首先将干豆腐下焯拜芪恨入开水锅中，进行过水焯一下，下入干豆腐前，放入少量食用碱，这样焯出来的干豆腐会少一些多余的味道
2、然后将黄瓜去皮后，用刀拍扁，然后再用刀将黄瓜切成均匀的是小段块即可
3、然后将焯过水后，晾凉的干豆腐皮，用手撕成大块，放在装有黄瓜段的碗中
4、再放入调味品醋，对菜品进行调味，倒入时候，尽量均匀淋到干豆腐皮上
5、再加入调味品盐，对干豆腐进行底味的调制，撒入的时候，尽量撒的均匀
6、然后用筷子进行搅拌，让干豆腐和黄瓜在搅拌过程中，充分吸收调味品滋味，即可上桌食用
