西瓜面包的做法
食材
高筋面粉300g
牛奶130ml
鸡蛋一个
盐3g
糖20g
黄油20g
红曲粉3g
抹茶粉3g
可可粉3g
酵母粉3g
蓝莓干40g
朗姆酒10ml
方法/步骤
1、面包机桶里放入牛奶，鸡蛋，盐和糖。
2、加入面粉和酵母粉。选择和面程序，揉面一次后加入切成小块的黄油，再次选择和面。
3、揉好的面团。
4、红曲粉加少许水调匀。
5、揉好的面团取一半和调烂衣茫庥好的红曲粉一起放入面包机，再次选择和面，揉成颜色均匀的红色面团。（我的图颜色发棕了，实际是漂亮的深红色）
6、再取20％的面团以同样方法加抹茶粉揉成绿色面团。（水一定要少！我的水如图示加的太多了，中途又加了点面）
7、再取10％的面团加可可粉揉成褐色面团。因为分量很少所以手揉。余下的20％白色面团加少许水揉光滑。
8、四色面团分别盖好进行基础发酵。
9、取两个大碗蒙好锡纸。
10、面团发酵至1.5~2倍大，把红色面团压扁，包入朗姆酒浸好的蓝莓干。
11、白色面团檊圆，包入红色面团。
12、棕色面团搓成条，如图压在绿色面团上。
13、绿色面团翻过来，包裹白色面团。
14、包好如图。
15、面团收口朝下放进大碗里。
16、放入烤箱进行二次发酵，发至如图所示，烤箱转170℃烤20分钟左右。
17、取出，连锡纸一起倒扣入另一个大碗中，再入烤箱烘烤大约25分钟。（带着锡纸可以防止表面上色过深）
18、成品~因为它有点大块头而且我用的瓷碗很厚，有点考不透，我切开发现里面还有点湿，就又切开烤了一会。
19、成品~
