凉拌鱼腥草根

鱼腥草一种多生草本，全身可入药也可下菜，叶可晒干泡茶，解暑清热；根可成为一道凉拌菜。

食材

鱼腥草茎300克

大蒜四瓣

生姜一个

细葱三四根

方法/步骤

1、折：鱼腥草摘取老根留下嫩白根，嫩白根折成一一节一节，顺便把根上的须也整理整理

2、洗：泡在水里用手用力抓，把残留下来的须弄干净，来回冲洗五六遍，差不多就冲洗干净了

3、葱切成葱花，姜蒜切碎，和鱼腥草根放在一起

4、加入适当的调味料，盐、味精、酱油、醋、芝麻油，还可以适当的加些辣

5、搅拌均匀即可，一道凉拌鱼腥草根就好了，凉拌鱼腥草根最是下饭。