夏天常备菜品，只需两种食材，做法简单，好吃又下饭。
食材
土豆2个
茄子1个
蒜2瓣
小米辣2根
生抽2勺
老抽1勺
蚝油1勺
盐适量
方法/步骤
1、土豆去皮，切成见方小块，清水过一遍，去掉表面的淀粉；茄子同样切成小块；蒜切成蒜末。
2、锅中放入少许油，油温5成热时放入土豆块，翻炒3分钟后使用中小火，不然表面很容易糊
3、土豆炒好后，翻入蒜末、小米辣和茄子，继续翻炒2分钟左右。
4、加入生抽、老抽、蚝油和是适量盐，翻炒均匀。
5、锅中倒入适量清水，大约没过菜的位置即可，盖上锅盖，小火慢炖。
6、待汤汁即将收干后，将火关掉，装盘。
7、成品。
