如何做家常炖鲅鱼

鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，很多朋友不知道如何做家常炖鲅鱼，下面让我们一起来学习一下吧。

食材

鲅鱼1条

料酒5克

花生油5克

香油5克

胡椒粉5克

盐5克

香菜10克

葱姜10克

西红柿50克

方法/步骤

1、鲅鱼洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块，葱切段，姜切片。

2、炒锅注油烧热，下葱花爆香，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。

3、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬，加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤，急火烧开。

4、再倒入西红柿一起炖至汤浓鱼熟，去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油出锅即可。

5、总结如下。