许多人初见这个小吃荏半吨蛸名时认为这就是常在电视上看到的猫耳朵揪片，其实不然，这里的猫耳朵使用番薯粉加入糖等调料制成的食物，首先将番阃鹕斑谜薯粉及调味料猫耳朵拌匀，之后加水，揉面，待面揉完，再将以芝麻白糖等做成的馅儿包入其中，捏成三角形，高度大约一厘米，下锅煮熟之后为绿色透明状，甚至可以看到面中的气泡与馅料，甚是诱人。猫耳朵是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味面食，俗称“碾疙瘩”、“碾饦饦”等。
食材
面粉260克
水100克
植物油20克
白糖15克
盐2克
红糖30克
方法/步骤
1、白甜品：水50ml，白糖15g，盐2g，植物油10g红糖水：红糖30g，水50ml，植物油10g，红糖融化后还有小颗粒的话，那就再过滤一遍
2、白面团：面粉130g，加入白糖水，搅拌，和面，揉成面团，静置10—20分钟红面团：面粉130壹执慵驾g，加入红糖水，搅拌，和面，揉成面团，放置10—20分钟
3、白面团擀成稍微厚一点点的皮
4、红面团也是同样的方法，然后红面团放置白面团的上面，重叠。再在用蜂蜜＋水制作少量的蜂蜜水，刷在褐色表皮面上就可以了，然后由下向上地卷起来，稍微紧一点
5、然后放置冰箱冷冻一个小时，取出来切成片，薄一点的成品更脆一点。烤箱上下管145度，20分钟，每个烤箱脾气不一样，根据自家的烤箱来定火候和时间
6、冷却后放置密封罐可以吃一段时间，一周后的小宝宝也可以吃
