今天教你做油炸糍粑。我烂瘀佐栾这里用了250克的大米做了四大块糍饭糕，这饭里我就放了盐和香葱，没有像一些博主用了糯米和大米。聍铝遒灰有剩饭的可以直接做，不需要去太纠结用量，葱花就看着放，想放点别的也行的，盐的话掌握不好可以先一点点放，放完了自己可以尝一下饭的咸淡再去冷冻就好啦！
食材
大米250g
香葱4根
盐1勺
糖2勺
方法/步骤
1、我这里是直接煮的饭，有隔夜饭剩饭的也可以直接中，大概一大碗吧。我用了250克左右的生米煮了一小锅饭。香葱洗赶紧切成葱花，大一点小一点都没问题的。
2、凉好的米饭里放入盐和葱花。盐的量可以自己调整一下，喜欢淡一点的少放，喜欢咸一点的就多放点，放完后翻拌均匀，办好后可以尝一下咸淡。拿一个保鲜盒或者碗啊盘啊都行，用来塑形。把拌好的米装入盒子里，压压紧实！然后尽量压得平整一些！
3、压好模的米放入冷冻冻一个小时左右。（如果冻隔夜或者更久也没关系，提前拿出来解冻一下就可以了）主要就是要米饭都结住但是又不是冻得邦邦硬。刀上抹点水，把冻好的米饭切成块，我切了四块大的，你们按照自己喜好切就可以了，这个都无所谓的。
4、一边起锅倒油，我建议拿一个小一些的平底锅，这样子比较省油，但是这里炸糕的油之后可以炒菜，也不会浪费的。倒的油量就是深到和你切的糍饭糕一半高度齐平，所以其实没有很多油。
5、大火烧油到筷子放进去有密集小泡泡就可以放米块了。授炬块翎米块一块一块放，不然容易粘在一起，一块放进去稍微炸一会儿等表皮的米不粘了再放另一块。炸的过程不用一直翻面，一面炸到金黄后硼讷侍逖再翻面，同样炸到金黄就可以啦～捞出来之后稍微控一下油，就可以吃啦！
