蛏子在东北，也被叫做小人仙，它的肉味道鲜美，营养丰富，还有一定的医药作用，具有补虚的功能。
食材
小人仙1000g
油适量
香菜适量
盐适量
干辣椒5个
大蒜1头
蒜蓉辣酱1袋
蚝油15克
香油适量
方法/步骤
1、1.准备新鲜的小人仙
2、2.准备一袋蒜蓉辣酱
3、3.准备好香菜段，大蒜瓣，葱丝，干辣椒
4、4.先洗几遍，好脏的
5、5.加盐
6、6.加适量的香油与盐水一起泡
7、7.将泡好的小人仙再用小刷子刷一下
8、8.刷好的小人仙
9、9.锅中倒油
10、10.油热小火，放入蒜片和干辣椒炒出香味，再加入蒜蓉辣酱炒出红油
11、11.放入小人仙翻炒均匀
12、12.再放入适量的干辣椒
13、13.再加入一些拍过的蒜瓣
14、14.加入一大勺的蚝油
15、15.加入盐翻炒大约5-8分钟
16、16.加入葱花
17、17.出锅前放入香菜段翻炒几下就可以出锅了
