今天带来的是红烧排骨,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
排骨1000g
姜10g
八角10g
冰糖50g
蒜头3瓣
香叶1片
食用盐少许
食用油1勺
生抽1勺
耗油1勺
鸡精1小勺
方法/步骤
1、排骨冷水下锅焯一下水，放入生姜和料酒水开后煮个两分钟即可。
2、用流水把排骨洗净备用。
3、起锅热油，再放入冰糖炒出糖色，期间要不断地搅动。
4、炒出糖色，把排骨倒入锅中，让排骨上色。
5、翻炒一会，排骨上色之后，把香叶、八角、干辣椒和蒜头放入锅淘篱跬翎中，倒入适量开水，再把生抽、耗油、食用盐、和鸡精适量倒入锅中，盖上锅盖煮个二十分钟。
6、煮时间差不多，翻开锅盖，然后不断翻炒进行收汁，收汁成功之后即可装盘，一道美味的红烧排骨即做好了水貔藻疽，好吃又好配饭。
