今天上的是【黄花菜炒花扯会迸莪菜】，虽然是一道素菜，其营养丰富，味道鲜美。而且，花菜的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水姝耒匝揎化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。花菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
食材
花菜200克
黄花菜35克
油4汤勺
生抽1.5汤勺
竹盐1勺
白糖0.5汤勺
步骤/方法
1、食材：花菜（已清洗）、黄花菜（已泡发）
2、将已泡发的黄花菜清洗一下。
3、放在案板上切开，待用。
4、烧锅加4汤勺油烧热，下入已清洗好的花菜翻炒翻炒。
5、接着，合入切好的黄花菜翻炒一下。
6、然后，加适量的清水煮开煮至花菜熟软。
7、最后，加1.5汤勺生抽。
8、加1勺竹盐。
9、加0.5汤勺白糖。
10、调味炒匀，即成。
