特别喜欢澳门豆捞和海底捞的虾滑，但是现在在日本，有海底捞，但是特别贵，所以就想着自己动手做虾滑！
食材
虾400g
蛋清一个
淀粉适量
盐一点点
黑胡椒或白胡椒一点点
方法/步骤
1、买新鲜的虾剥去虾壳抽去虾线
2、虾仁用首先用刀一点一点的切小，如果有料理机，省去剁虾泥的步骤！
3、等切完所有虾仁后放一起用刀剁。
4、一把刀不行两把，两把不行就。。。反正疯狂剁！
5、我大概剁了30分钟，我想要很细腻，所以剁了很久
6、找一个大碗，倒入剁好的虾泥，放焯拜芪恨入淀粉，一个蛋清，一点点盐（盐只是让虾滑稍微带点味道），一点点黑胡椒，白胡椒也可以，感觉加了黑胡椒要好看，鸡精可加可不加
7、然后用打蛋器疯狂拌！
8、最后！找个圆盘子装虾滑
9、味道绝对好！
10、如果想像海底捞的那样就拿个保鲜袋，把虾滑放进去！然后尾部扎紧就好！
11、最后加两个虾滑的菜！木耳炒虾滑！
12、虾滑螺狮粉！
