秋天莫过于腌菜了，平时腌菜基本是现吃，这个季节腌菜一般都瞠饨土椿量多且杂，腌白菜、腌笋根、腌酸菜……好似万物皆可腌制，哈哈哈，我们的传统，我们的味道。这款腌黄瓜，其实一杏揉动减年四季都可腌制，黄瓜想现吃或者吃脆的，就少晾晒一会儿。像现在这个季节，黄瓜这么多，国庆小长假宅在家，正好利用空闲时间。
食材
黄瓜10根
酱油2袋
花椒适量
大料3粒
姜适量
大蒜2头
辣椒5个
蚝油1勺
盐1/2勺
食用油5勺
方法/步骤
1、准备食材
2、清洗干净黄瓜
3、切小段
4、每段再切十字刀
5、用盐腌出水份
6、把黄瓜码在干果机上
7、设置63度
8、时间约为9小时烘干
9、酱油煮开晾凉
10、倒入黄瓜丝中
11、放入姜片和蒜瓣
12、炒锅多倒一些油，小火炸香花椒、大料、辣椒晾凉
13、把花椒大料油一起倒在黄瓜里，差不多能用油封住容器口的样子即可，盖上盖子腌制。
