肉丸的花样做法很多，今天用莲藕、肉饼搭配糯米做成一道闻赙酵枭像珍珠一样的肉丸，做出来的成品不但颜值高，而且味道非常棒，下面把做法分享给大家参考。
食材
猪肉300克
莲藕150克
糯米100克
姜蓉适量
生抽1勺
料酒1勺
淀粉20克
方法/步骤
1、糯米用水泡5个小时左右，或泡一个晚上最好，把糯米泡吸足水分，然后捞上来沥干水分备用。
2、猪肉最好带有三分一肥肉擢爻充种的，这样做出来的肉饼肉汁充足，不会渣。把猪肉剁成肉末，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制20分钟左右备用。
3、莲藕去皮，然后剁成碎末，放到盘中，加适量的盐、20克的淀粉搅拌均匀。
4、然后混合腌制好的肉饼搅拌均匀。
5、用手揉搓成一个个丸子，放到糯米里滚粘满糯米。
6、放到水开的蒸锅里，大火蒸30分钟左右。
7、非常美味又好看的珍珠藕肉丸就做好了。
