土豆炖茄子在东北地区会经常做，方法简单又非常好吃。您知道土豆炖茄子如何做吗？希望我的回答能够帮到您
食材
土豆适量
茄子适量
牛肉适量
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
鸡精适量
花椒适量
方法/步骤
1、土豆、茄子去皮
2、切成菱形小块，这样会更加容易顿熟
3、提前准备一碗花椒水
4、把牛肉切成小块，切好葱
5、加入适量的油，先放入土豆，土豆不好熟要多炒一会儿，在放入茄子。炒熟半熟后出锅备用。
6、起锅加入适量的油，放入葱和牛肉，煸炒后，放入适量的生抽
7、把备用的土豆、茄子放入，再加入提前备好的花椒水
8、土豆面了之后，就可以准备出锅了，根据您的口味加入适量的盐和鸡精
9、出锅前切一点蒜末，放入菜中，味道会更好
10、好吃的土豆炖茄子就做好了
