鳝鱼是我们日常生活中的必备美食，蒜苔属季节性蔬菜，二者搭配开胃健脾，有助消化是既美味又营养的佳肴呢!
食材
鳝鱼片200g
蒜苔200g
盐适量
糖5g
干辣椒4-5棵
泡椒5-7棵
花椒一嘬
豆瓣酱两勺
小葱少许
生姜4片
大蒜2头
酱油两勺
醋一勺
啤酒半瓶
方法/步骤
1、准备原材料鳝鱼片和蒜苔
2、将鳝鱼片用清水清洗，蒜苔切成5-6cm的长段，装盘备用
3、准备佐料，干辣椒，泡椒切成2cm长的小段，大蒜生姜拍碎粗略切几下，小葱切葱花，装盘备用
4、洗锅烧油，下入事先准备的佐料爆香，然后下入鳝鱼片爆炒，10秒后加入适量的盐，糖，溃誊防煦酱油，醋，豆瓣酱翻炒入味，最后加入半瓶啤酒烧煮
5、三分钟后加入蒜苔煸炒至蒜苔断生即可盛出
6、最后撒上葱花，这样一道美味又营养的鳝鱼炒蒜苔就制作完成了
