非常简单的做法,按照我这个方法,绝对鼓泡的,没事儿可以在家做做,挺好玩的面粉和油,自己家有什么就用什么
食材
鸡蛋 1个
面粉 60克
盐 少许
生菜 两片
油 适量
十三香(没有就不加) 少许
方法/步骤
1、面加少许盐,然后加水和少许油活成面团,邹菁惨挣加盐增加筋度,加少许油是为了让饼最后更润,个人喜欢,不加也能做的。醒一会儿,十分钟就行
2、醒面的功夫拌个油酥,我就做一个饼,所以懋磁回尚懒得弄热油了,直接凉油就行,油酥就是油➕面的混合物,干稀度像图中这样就行,加点五香粉更香,面擀一下,然后把油酥放进来
3、像这样折叠,按照图片这样顺序
4、上下两面擀,没经验的那就慢一点别太用力了,免得擀破了皮,然后影响后面鼓泡灌鸡蛋
5、擀好直接放锅里,过一会少喷一点油,翻面
6、筷子在大泡中间戳洞,倒鸡蛋,然后翻面
7、饼两面焦黄出锅,弄饼的时候顺便煎个火腿肠
8、刷点酱放生菜火腿肠,喜欢辣的放点辣椒油,卷起来,下一步开吃