今天带来的是芋泥蛋黄酥,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
酥皮材料10克（个人口味酌情增减）
中粉150g
白油50g
水60g
砂糖20g
油皮1勺
白油50g
中粉120g
内馅10克（个人口味酌情增减）
芋头200g
色拉油10g
砂糖10g
生咸蛋黄12个
鸡蛋1个
芝麻10克
白酒10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、芋头洗净切块，上蒸锅蒸2廴类锾渭0分钟，趁热捣碎，热锅放油、糖，将芋泥放锅内小火压拌均匀直至香气出来，松软成团，盛出晾凉。
2、蛋黄滚一下白酒，入烤箱175°烤至表面金黄，大概5分钟。芋泥分成12等份。
3、将蛋黄包入芋泥中。油皮和酥皮各自材料各自混匀，酥皮要和至出膜，然后盖保鲜膜醒3廴类锾渭0分钟。将油皮和酥皮各自分成12等份，将油皮包入酥皮内，搓圓，盖膜松弛15分钟。
4、将皮用擀面杖擀成椭圆形，从一端卷起，松弛15分钟，再压平再擀成椭圆形再卷起即可吮钾熨追成图片这样，松弛15分钟。
5、将面卷从中间压一下，两端往中间折一下，然后压成薄片，包入内陷，收口朝下
6、刷两次蛋黄液，再沙点芝麻
7、入预热好的烤箱，175°烤30分钟
8、晾凉后即可享用，不过我喜欢热热的吃，特别香♬
