可可慕斯是一道可可味道甜点，以可可粉、鸡蛋、黄油、牛奶为主料
食材
鸡蛋2个
可可粉13g
黄油24g
牛奶180g
盐1克白
醋几滴
细砂糖/糖48g/70g
淡奶油200g
吉利丁(5克/片)2片
粉48g
鱼胶粉15g
方法/步骤
1、黄油隔水或者在微波炉中溶化备用。
2、牛奶与鱼胶粉、35克的糖放一小锅内
3、小火煮至完全溶化，放一边待用
4、剩下的35克的糖与打发奶油放一大碗内
5、稍发均匀放入可可粉
6、打发至有纹路后加入鱼胶奶液
7、所有可可慕斯材料完全混合好
8、黑巧力饼干（个人喜好）要边上围成一圈，把适量可可慕斯材料填在里面，抹平
9、再放一可可戚风蛋糕在可可慕斯材料上
10、再把可可慕斯材料倒进去，要比饼干要高
11、放置片刻，使其平整，然后放在冰箱里冷藏至少2个小时以上，使其完全凝固。
