饭店里干锅球菜的美味，真是让巅貅晌陔人回味无穷，可我们却不知道怎么去烧。今天正好去厨师师傅那里学习，这里与大家分享一下，厨师师傅是怎么教我们的，希望对大家有帮助。
食材
包菜1个
酱肉适量
红尖椒1根
油适量
盐5g
酱油5g
味精3g
鸡精2g
黄酒10g
姜丝适量
大蒜头适量
黄豆酱8g
方法/步骤
1、将要用到的所有食材都洗净，切好，以备用。
2、开火，把锅烧热。
3、开火，锅里要多倒些油，把油煮热。
4、倒入切好的包菜，在油里焯一下，颜色艳了，就可以捞起以备用，将油倒出。
5、锅里放入少量油，把切好的姜和大蒜头放里面炒出香味。
6、再将盘里准备好的酱肉放入混炒，再放回炒过的包菜。
7、加入酱油、黄酒、黄豆酱等翻炒一下。
8、炒得差不多了，放生红尖椒，继续翻炒。
9、关火，加入味精和鸡精，撒上葱段，翻炒一下呈起即可。
