今天带来的是春卷饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
中筋面粉500克
温水230克-240克
土豆一个
胡萝卜一个
莴笋一根
油，盐，鸡粉少许
方法/步骤
1、面粉温水混合，用筷子搅拌成絮状
2、和成光滑的面团，倒扣在案板上松弛15分钟
3、松弛好的面团分成小份
4、撒上少许干粉防粘，在用手按压扁
5、用擀面杖擀成薄片，尽量擀薄一些，在蒸的时候还会回缩，而且越薄口感更好
6、水开后放入做好的饼，第一个两分钟，依次叠加的将其蒸制，就是蒸一块饼，隔两分钟再放入下一块
7、好了之后取出来，折成三角放入盘中
8、期间可以同步操作，土豆，胡萝卜，莴笋擦成丝，不过土豆丝最好是洗去多余的淀粉，口感更清脆
9、先下胡萝卜土豆炒，再接着加入莴笋，简单的加上盐鸡粉调味就可以了，当然了，也可以按各家的口味调整
10、饼皮卷上三丝，开动啦！
