撒子麻花是北京的风味小吃，而对于撒子麻丐蘑哿要花，全国各地纷纷效仿，将麻花的美味发挥到了极致。今天和大家分享一下，撒子麻花的做法，希望有所帮助。
食材
面粉适量
食用油大量
碱面适量
方法/步骤
1、将面发酵，放在面盆中，发酵要到位，一般需要一天时间
2、将案板清理干净，在上面撒上碱面，不要太多
3、将发酵好的面和碱面兑一下，掺和在一起
4、和面要有力度，且和面要均匀，最后达到面团不粘手的地步
5、从做好的面上取下一块做成长条状，对折两次，区域不同，撒子麻花的形状也因区域差异而不同
6、将油锅加热，油要十足，等待油沸腾，将做好的撒子麻花轻放锅中
7、等待撒子麻花上色均匀，用漏勺将撒子麻花舀起，将油沥干
8、将沥干油的撒子麻花放入盆中，等待稍微冷点，即可使用
