在生活中，小伙伴们在做酥鱼的时候怎么做才会骨头酥呢，下面一起来看看吧。
食材
草鱼一条
洋葱适量
小米椒适量
小芹菜适量
食盐若干
料酒10g
生抽20g
老抽5g
葱段适量
耗油15g
啤酒适量
蒜瓣适量
白胡椒粉3g
白糖2g
方法/步骤
1、将鱼切成两厘米左右的厚片，薄厚适中。
2、将鱼块放到清水里把血水洗干净。
3、沥干水分后，放入葱段姜片，淋入两勺料酒、生抽，用手抓匀，腌上半个小时。
4、用餐巾纸将鱼肉上的酱油吸干。
5、用筷子夹着鱼块放入到锅中。
6、定型后再松筷子。
7、炸到两面金黄即可出锅。
