厨爸教你做鸡肉针
食材
去骨鸡腿肉500克金针菇400克
鸡蛋清蒜粒
料酒五香粉
菜油盐
味精适量
方法/步骤
1、去骨鸡腿肉切块备用
2、用盐,料酒和五香粉把鸡腿肉腌制15～20分钟
3、金针菇洗净切段备用
4、蛋黄蛋清分离留蛋清备用（蛋黄另作他用！）
5、蒜切成粒备用
6、把鸡腿肉分批裹蛋清，务必使每坨肉都裹上蛋清。
7、所有肉均已裹上蛋清！剩余蛋清与蛋黄可做葱香蛋～（不浪费任何材料是我们的宗旨！）
8、菜油热后放蒜粒炒至金黄色
9、倒入裹好蛋清的鸡腿肉进行滑炒
10、金针菇入锅一起滑炒，出锅前依次加五香粉,味精,盐
11、完美出炉！
