黄瓜炒河虾是老上海人的传统菜肴。这是水乡人的一道时令菜。把老黄瓜和河虾一起俑颧拚诂煮，真是太般配了！黄瓜的新鲜香味，河虾的美味，生酱油煮的酱油的味道，黄瓜吸收汤后很滑，很好吃！
食材
老黄瓜一根
河虾2两（100克）
葱，姜，蒜，干辣椒适量
糖，味精适量
食用油适量
生抽，老抽，料酒适量
麻油适量
方法/步骤
1、准备材料：黄瓜去皮、挖籽、洗净沥干
2、虾仁洗净备用
3、把黄瓜切成片，姜切成片
4、把水和盐放进锅里烧开。把黄瓜烫三分钟，然后用冷水冲洗干净，沥乾
5、用食用油、姜、胡椒和少量料酒炒大虾
6、炒至虾变色，倒入凉黄瓜
7、倒入酱油、酱油、糖、味精，加水（小半碗）煮8-10分钟
8、把麻油倒在锅上，撒上葱花享用吧！~
