宫保肉丁,把鸡丁换成肉来做,吃出来的感觉非常棒,很下饭的一道菜！
食材
猪肉200克
盐适量
酱油适量
醋适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
干辣椒适量
料酒适量
耗油适量
淀粉适量
鸡蛋适量
元贞糖适量
苏打粉适量
方法/步骤
1、首先把猪肉切1厘米的丁，用酱油、料酒、少许鸡蛋、淀粉、小苏打抓匀，腌制半小时。
2、葱姜蒜切指甲大的片，加入酱油两汤匙、娄揖饫曰醋三汤匙（一勺陈醋两勺米醋）、糖两茶匙、料酒一汤匙、盐一茶匙、蚝油少许和淀粉调匀成碗汁。
3、花生米用饼铛烤6-7分钟，晾凉后去红衣。也可以用油炸花生米。
4、锅中热油，放干辣椒段和花椒炸至颜色变深。
5、放入腌好的肉丁翻炒，加入辣椒面，继续翻炒。
6、炒到肉丁成熟。
7、倒入碗汁，翻炒均匀。
8、最后加花生米，翻炒一下即可出锅。
