鸡血中含有比较高的铁元素，而且大都是以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。所以处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃一些鸡血，可以防治缺铁性贫血。同时，由于鸡血中含有微量元素钴，对恶性贫血症状也有一定的缓解作用。
方法/步骤
1、鸡血凝固的时候，首先把鸡血准备好，往冷水中加一些食用盐，盐水比例大致为1比10，混合后进行充分搅拌，
2、然后把鸡血倒入搅拌好的盐水里面，鸡血和盐水的比例要控制在1比2，待鸡血完全冷却后，这样鸡血就凝固了。
3、并且，鸡血中还含有凝血酶，凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，具有缓解止血的功效。
4、同时，鸡血还含有蛋白质和多种微量元素，食用后对身体的帮助是非常大的，所以平时可以适量食用鸡血。
