煮的红小豆馅,发点面做发面豆饼,做好的发面豆饼又软又香。
食材
面粉500克
红小豆馅适量
酵母5克
白糖10克
食用油适量
方法/步骤
1、面粉放入盆中,放入白糖,酵母用温水合成面团,盖上盖发酵,当面团发酵到原面团一倍大左右,面团就发酵好了。
2、准备好红小豆馅。
3、面团放在面案上揉出气泡,醒面10分钟,再揉面,再醒面,反复3次,将面团揉成长条,揪成适量大小的剂子。
4、擀成面皮,放入豆馅,口向下,擀成饼胚。
5、平底不粘锅倒入食用油,放入饼胚烙制,烙好一面翻过来烙制另一面。
6、两面烙制金黄色,豆饼就做好了,又软又香。